Düzce Merkez ve İlçelerde faaliyet gösteren simit üretimi yapan fırın sahiplerine yönelik düzenlenen toplantıda Gıda Kanunu ve ilgili gıda mevzuatında uyulması gereken hususlar hakkında bilgilendirme yapıldı.
Düzenlenen toplantıya katılan Düzce İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Harun Kabaoğlu yaptığı konuşmada gıda mevzuatının en temel amacının “Çiftlikten sofraya gıda güvenilirliğini sağlamak” olduğunu, simit üreticisi esnafın gıda mevzuatı kapsamında, güvenilir, sağlıklı ve kaliteli simit üretimi ve satışı yapmalarını istedi.
SEYYAR SİMİT SATMAK YASAK
Düzce Belediye Başkanlığı Zabıta Müdürlüğü personeli tarafından seyyar simit satışı konusunda yapılan açıklamada ise seyyar satışın yasal olmadığı simit satışı yapmak isteyen esnafın belediyeye başvurarak satış noktası için izin alınması gerektiği bilgisi verildi.
HİJYEN VE KALİTEYE BÜYÜK ÖNEM VERİYORUZ
Düzenlenen toplantıya katılan Düzce Fırıncılar Esnaf Odası Başkanı İbrahim Korkmaz ise yaptığı konuşmada simitçi esnafının gece yarısından sonra büyük özveri ile faaliyetlerini sürdürdüğünü, kendilerinin de oda olarak gıda mevzuatını takip edip, esnafı bilgilendirdiklerini, oda ve üye esnaflar olarak hijyen ve kaliteye büyük önem verdiklerini söyledi.
DENETİMLER DEVAM EDECEK
Gıda ve Yem Şube Müdürü Osman Yavuz ise yapılan denetimlerde aksayan hususlara ile açıkta simit satışının mevzuat ve sağlık açısından uygun olmadığına dikkat çekti.
Gıda Kontrol Görevlisi Arzum Bahar Kurtoğlu tarafından yapılan sunumda ise sağlıklı ve güvenli gıda arzının sağlanması amacıyla yürürlükte olan yasal mevzuat, işyerlerinin asgari fiziki ve teknik altyapısı konusunda uyulması gereken şartlar, çalışan personelin hijyen eğitimi almasının önemi ve uyulması gereken günlük bakım ve temizlik, üretimde kullanılan hammadde seçiminde dikkat edilecek hususlar, ürünlerin taşınması ve satışı sırasında yapılan hatalar, genel ve özel hijyen esasları ve ürün etiketinde bulunması zorunlu bilgiler anlatıldı.
Esnafın görüş ve soruları değerlendirildikten sonra eğitim toplantısına son verildi.