Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği (AKTOB), TÜİK tarafından açıklanan Ekim ayı fiyat artışı verilerine göre otellerdeki maliyet artışının enflasyonun iki puan üzerine çıktığını kaydetti. Yazılı bir açıklama yapan AKTOB, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre ülke genelinde yıllık enflasyon ortalama yüzde 8,6 olarak gerçekleştiği hatırlatılarak şöyle denildi: "AKTOB Araştırma Birimi verilerine göre, son bir yıllık dönemde otellerin en büyük gider kalemi olan yiyecek ve içeceklerdeki maliyet artışları yüzde 10,6 seviyesinde oluştu.Otellerin maliyet kalemlerinden, enerji-yakıt ile temizlik malzemeleri haricindeki gruplarda maliyetler, enflasyonun oldukça üzerinde seyretti. Yıl bazında en yüksek maliyet artışları; bakliyat-un, meyve sebze, et ve süt grubunda gerçekleşti." Açıklamada bakliyattaki yüzde 25’lik artışa da dikkat çekildi.
Açıklamada otellerde maliyet artışlarında 12 aylık ortalama şöyle sıralandı.
Fiyat artışı,% Maliyet artışı,%
yiyecek 14,34 11,73
et grubu 11,13 11,13
yağ gurubu 12,81 3,39
süt grubu 11,51 10,99
bakliyat-un 27,42 24,78
meyve sebze 8,35 13,86
çay-şeker 14,84 9,53
içecek 7,18 9,28
teknik servis 8,35 9,10
enerji-yakıt 3,17 1,95
temizlik malz. 7,50 7,37
tüfe (Türkiye) 8,61 8,58