Nisan 2019 ayın da yayınlanan yeni eser bir yemek kitabı ‘’Karaman Mutfağı ve Unutulan Yemeklerimiz’’ yazarı Hollanda’da yaşayan müzisyen hemşerimiz Murat Ay tarafından 10 yıl araştırma yapılarak hazırlanmıştır. Kitabın yayınlanma sürecini yöneten Rıfkı Boynukalın eserin çok ilginç olduğunu 224 sayfa olan kitabın ilk 84 sayfasının Karaman’da yemek kültürünün gelişmesini ve Karaman toplumunun zengin bir yemek çeşidine sahip olunduğunu ortaya çıkarıyor. Kitapta ayrıca etli, sebzeli, tatlı olarak unutulan yemeklerimiz tarifleriyle gün yüzüne çıkarılmış. Tarifleri söyleyen Karamanlıların isimleri ve yerleştikleri yerler belirtilmiştir. Karamanın ve ülkemizin kültür hayatına katkıda bulunan yazar Murat Ay beyi ve eseri yayınlayan Anı Bisküvi yönetimini kutluyoruz