Kayseri’de Muharrem Ayı ile beraber aşurelik malzemelerde tezgahlardaki yerini aldı.Muharrem Ayı ile beraber vazgeçilmez lezzetlerden olan aşurenin yapımı için kullanılan malzemeler tezgahlarda yerini aldı. Aşure yapımında kullanılan malzemeler hakkında bilgiler veren esnaf Ahmet Yılmaz, "Hazırlıklarımızı yaptık bekliyoruz. Vatandaşlara değişik çeşitler sunuyoruz. Kayısı çekirdeği veriyoruz. Bademin yerine kayısı çekirdeği kavrulduğu zaman daha güzel bir tat veriyor. Aşurenin tadını mümkün olduğu kadar güzelleştirmeye çalışıyoruz. Bildiğimiz kadarıyla ev hanımları üzerlerine Antep fıstığı serpiyorlar" dedi.Aşurede kullanılan malzemelerin fiyatları hakkında da bilgiler veren Yılmaz, "Fiyatı artmayan ürün hemen hemen yok. Kayısının fiyatı arttı. Vatandaşlarımız fiyatlar arttıktan sonra fındık yerine kayısı çekirdeği alıyor. Ceviz bile fındıktan ucuz. Fındık yerine ceviz veya kayısı çekirdeği veriyoruz" ifadelerini kullandı.