Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde 21-27 Mayıs'ta kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve Grand Karaman Otel öncülüğünde otelde düzenlenen programda basın mensuplarına Karaman’a özgü olan yemekler tanıtıldı.
Bu yıldan itibaren 21-27 Mayıs günlerinin “Türk Mutfağı Haftası” olarak kutlanacağını vurgulayan İl Kültür ve Turizm Müdür Burhan Yemiş şöyle konuştu;
“Etkinliklerimiz devam ediyor, geçtiğimiz günlerde Hatuniye Medresesi’nde Karaman’ın eski lokantaları ve lokantacılarıyla ilgili panelimiz oldu. Dün üniversitede Gastronomi bölümümüzün hem 7 bölgenin hem de Karaman yemeklerinden oluşan ikramı ve aynı zamanda Karaman mutfağı üzerine bir paneli vardı. Bugün buradayız inşallah yarında halk kütüphanesindeki etkinlikle bu haftayı sonlandırmayı düşünüyoruz. Yemek sadece bedenin gıdasının ötesinde bir kültür unsuru. Yemeği nasıl pişirdiğimiz, ne yediğimiz, nasıl yediğimiz aslında kim olduğumuzla doğrudan ilgili bir şey.”
Cumhurbaşkanlığı himayelerinde düzenlenmiş olan ve bu sene ilki olan, Türkiye’de ve dış ülkelerdeki Türk konsolosluklarında bu sene 21-27 Mayıs tarihleri arasında Akıllı Tarihler ve Türk Mutfağı kitabından esinlenerek “Türk Mutfağı Haftası”nın kutlandığını ifade eden Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Ali Şen ise konuşmasında;
“İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüzde Karaman’da çok güzel etkinlikler yapıyor. Biz dün üniversite olarak 80 çeşit, 7 bölge en az 7 çeşit olacak şekilde Karaman’a da 20 çeşit olacak şekilde olmak üzere 80 çeşit Türk mutfağı yemeği yaptık. Çok güzel geri dönüşler oldu, illerden gelen öğrencilerimize yönelik farkındalıklar oluşturuldu. Her sene tekrarlanmasını diliyoruz. “Türk Mutfağı Haftası” önemli bir şey çünkü kültürle alakalı ürünlerin sunulduğu bir şey. Bu bağlamda Karaman’la ilgili olarak şunu söylemek isteriz. Karaman gerçekten kadim toprakların olduğu, kadim uygarlıkların burada yaşadığı bir yer. Dolayısıyla çok zengin mutfak kültürüne sahip. Şu anda sadece Karaman’a ait olan 200 çeşitten fazla yemek olduğu biliniyor. Bunların ortaya çıkarılması lazım, Türk Mutfağı Haftası’nın da bunlara vesile olduğu için bizim bu konuda emek harcamamız lazım” dedi
Konuşmaların ardından hazırlanan yemekler katılımcılara ikram edildi.
Etkinliğe, İl Kültür ve Turizm Müdürü Burhan Yemiş, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Ali Şen, basın mensupları ve davetliler katıldı.