Muhammed Ender Gümüş: Türü Bilinmeyen Mantarları Yemeyin

Kütahya Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Muhammed Ender Gümüş, halkın türünü bilmediği mantarları yememesini istedi. Son günlerdeki mantar zehirlenmelerine dikkat çeken Gümüş, "Mantar zehirlenmeleri özellikle ilkbahar ve sonbahar ayları gibi yağışların bol olduğu mevsimlerde daha sık görülür. Mantar zehirlenmesi doğal alanlarda yetişen ve yapısında zehirli madde bulunan mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak, çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucu gelişen ve organ yetmezlikleri, koma ve ölümle sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir. İçinde bulunduğumuz bugünlerde ilimizde de mantar zehirlenmelerinde artış izlenmektedir.Doğada yetişmiş mantarları toplayan kişi, bu konuda ne kadar uzman olsa da yine de zehirlenme ve ölümlerle karşılaşılabilir. Bazı mantarların çok küçük bir miktarı bile insanı öldürecek kadar zehirlidir ve zehirli mantarları zehirsizlerden ayırmak için genel bir kural yoktur. Bu nedenle zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek çok zor olduğundan yabani mantarlar toplanıp yenilmemelidir.Zehirlenmenin önlenmesindeki tek çare; doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi ve mantar tüketilmek istenen durumlarda kültür mantarlarının tüketilmesidir" diye konuştu. (EFE)