Sakarya Halk Sağlığı Müdürü Dr. Aydın Erdoğan, “Sağlığınız için günde 5 gramdan fazla tuz kullanmayın” dedi.
Sakarya Halk Sağlığı Müdürü Dr. Aydın Erdoğan yaptığı açıklamada, “İyot en çok toprakta ve deniz suyunda, düşük miktarda da süt, yumurta ve sebzelerde bulunan hayati bir madde olup, pek çok fiziksel ve zihinsel fonksiyonda rol oynar. Öncelikle tiroid bezinin iyi çalışıp yeterli hormon üretmesi olmak üzere bağışıklık sistemi ve vücudun ihtiyaç duyduğu enerjinin uygun seviyede tutulması, fazla yağların yakılması gibi birçok metabolik süreç için mutlaka dışarıdan alınması gerekli bir elementtir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından günlük iyot ihtiyaçları 0-5 yaş arasında 90 mikrogram/gün, 6-12 yaş arasında 120 mikrogram/gün, Genç erişkinlerde ve erişkinlerde 150 mikrogram/gün, Hamilelerde ve emzirme sırasında 200 mikrogram/gün olarak belirlenmiştir. Günlük ihtiyaç hamilelerde 1,5, emziren annelerde ise 2 kat artar. Yetersiz alındığında ödem, üşüme, kilo alma, kronik yorgunluk, gebe kalmakta güçlük, gebelerde düşük, bebek ölümleri, ölü doğum, zihinsel işlevlerde gerilik, büyümede gerilik ve sık hastalanmaya sebep olmaktadır. Yeterli alınmasına rağmen idrarda yapılan ölçümlerde iyotun düşük olması ise diğer vitamin ve minerallerin eksikliği de eşlik ediyorsa gluten intoleransı, bağırsak flora bozukluğu gibi emilim ile ilgili bir problem akla gelmelidir. İyot yetersizliğinin önüne geçmek amacıyla tuzun iyotlanması programı geliştirilmiş olup günlük en fazla 5 gr. iyotlu tuz tüketimiyle vücudun ihtiyacı olan iyot alınmış olur. Bu yüzden eve alınan tuzların iyotlu olmasına özellikle dikkat edilmeli ve alınan tuz hava ve ışık almayan kaplarda, kuru yerde saklanmalıdır. Ayrıca tuzun iyodundan yararlanmak için yemekler pişerken değil, ateşten indirildikten sonra tuz ilavesi yapılmalıdır” ifadelerini kullandı.