Türkiye Fırıncılar Federasyonu ile Tarım ve Orman Bakanlığı arasında imzalanan protokol gereğince Ekmek ve Ekmek Çeşitleri üretimi yapan işletmecilere ve üretim aşamasında görevli personellere iyi hijyen uygulamaları konusunda eğitim toplantısı düzenlendi.
Karaman Tarım ve Orman Müdürlüğü toplantı salonundaki eğitime, Gıda ve Yem Şube Müdürü Fatih Ayaz, Karaman Fırıncılar, Lokantacılar, Pastacılar ve Gıda Maddesi Üreten İşyerleri Odası Başkanı Alaaddin Divleli ile Karaman’da ekmek üretimi yapan fırın işletmecileri ve çalışanları katıldı.
Gıda Kontrol Görevlileri Avni Kılınç, Feyzal Duru Kandemir ve Karaman İl Sağlık Müdürlüğü Personeli Handan Altunkan tarafından, işyerinin çevresi, üretim alanı, zeminler, duvar yüzeyleri, tavan-çatı, kapı-pencere, tüm yüzeyler, hammadde depoları, yıkama alanları, üretim aşamasında kullanılan alet ekipmanlar, aydınlatmaların yeterliliği ve kullanılan suyun sürekli ve içme suyu kalitesinde bulundurulması hakkında gerekli tüm bilgiler verilmiş olup, işletmede çalışan personellerin kullanım alanı olan soyunma odaları, tuvaletler ve el yıkama lavabolarının bulundurulması gerektiği ve bu alanların üretim alanına doğrudan açılmaması konusunda katılımcılar bilgilendirildi.
Yapılan toplantıda verilen eğitim sonunda 46 kişiden oluşan katılımcıya sınav yapılacak ve sınavda başarı sağlayan katılımcılara Hijyen Eğitimi Belgesi verilecek.