Karaman Halk Eğitim Merkezi’nde tencereler bu kez hem gelecek hem de gelenek için kaynıyor. Açılan aşçılık kursları, kursiyerlere meslek kapısı açarken unutulan Karaman lezzetlerini de yeniden sofralara taşıyor.
Altı farklı branşta devam eden eğitimlerin en dikkat çekeni ise tamamen Karaman mutfağına ayrılan bölüm... Kılbasan’ın kuymak tatlısı, kemik suyuna sulu pilav ve meşhur İlisra dolması gibi unutulmaya yüz tutan tarifler, usta ellerde yeniden hayat buluyor.
Haftanın beş günü, toplam 234 saat süren bu yoğun eğitim maratonuna kadınlar kadar erkekler de ilgi gösteriyor. Kursiyerler burada sadece yemek yapmayı değil, aldıkları sertifikayla profesyonel mutfakların kapısını aralamayı öğreniyor.
Karaman Halk Eğitim Merkezi Müdürü Feyzan Koçak, eğitimlerin istihdama doğrudan katkı sunduğunu belirtirken; kursiyerler ise kendi yörelerine ait bilmedikleri lezzetleri keşfetmenin heyecanını yaşıyor.
Karaman’ın mutfak mirası emin ellerde geleceğe taşınırken, kursiyerler için mutfaktan iş dünyasına lezzetli bir yolculuk başlıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: